Seit Langem ist ionisiertes, auch basisches Wasser genannt, in Gesundheitskreisen bekannt und wegen gesundheitlicher Vorteile beliebt. Verschiedene Theorien, von Spekulationen bis zu wissenschaftlichen Belegen, wurden zur Erklärung seiner Wirkungen herangezogen. Diese umfassen Eigenschaften wie negatives Redoxpotential, basischer pH-Wert, veränderte Wasserstruktur, reduzierte Sauerstoffkonzentration, gesteigerte Zellverfügbarkeit und Wasserstoffanteil.
Die Notwendigkeit einer klaren Definition Die uneinheitliche Nutzung und unklare Definition verschiedener Begriffe wie ionisiertes, alkalisches, Elektronen- oder Mikrowasser führt zu Verwirrung. Der Forscher Tyler LeBaron erörtert in einer Studie (Nov. 2022) detailliert diese Konzepte und deren wissenschaftliche Stichhaltigkeit.
Die Entwicklung im Lauf der Jahre:
Viele Argumente für basisches ionisiertes Wasser stammen aus Marketingstrategien und sind oft wissenschaftlich nicht belegt. Dies führt zu:
a) der Fortdauer nicht zutreffender und pseudowissenschaftlicher Behauptungen,
b) der Zurückhaltung der etablierten Wissenschaft, biologische Effekte von ionisiertem Wasser anzuerkennen,
c) mangelnder wissenschaftlicher Forschung,
d) dem Verkauf suboptimaler Geräte an gesundheitsbewusste Konsumenten und
e) der Ignoranz oder sogar Falschdarstellung von Sicherheitsbedenken.
Seit 1985 gibt es Berichte über gesundheitliche Vorteile von basischem Wasser, dessen Wirkungsweise lange unklar war. Heutzutage ist der aktive Bestandteil bekannt, aber diese Erkenntnisse sind noch nicht weit verbreitet, was zu anhaltenden Mythen über ionisiertes Wasser führt.
Die Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von ionisiertem Wasser genauer betrachtet:
1. Basischer pH-Wert
Die Hauptcharakteristik von basisch ionisiertem Wasser, sein basischer pH-Wert, wird oft als Ursache seiner gesundheitlichen Wirkungen angesehen. Es ist korrekt, dass ein abnormaler Blut-pH-Wert (außerhalb des Bereichs von 7,35 bis 7,45) zu Krankheiten führen kann. Der Körper ist ständig bemüht, diesen pH-Bereich zu halten, was größtenteils ein Kampf gegen die Säure (H+-Ionen) ist, die unter anderem durch die Nahrungsverstoffwechselung entsteht. Ein zu niedriger pH-Wert kann Symptome wie Kopf- und Gelenkschmerzen, Muskelschwäche, Herzprobleme und kognitive Beeinträchtigungen verursachen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Übersäuerung die Hauptursache für diese Beschwerden oder bei allen Krankheiten zentral ist.
Einige physiologische und chemische Fakten stehen dieser Behauptung entgegen:
Generalisierende Überzeugungen führen zu der Annahme, dass die Vermeidung eines sauren pH-Werts Krankheiten verhindern oder heilen kann. Bei einigen Krankheiten ist ein niedriger pH-Wert jedoch nur ein Begleitsymptom, nicht die Ursache (z.B. bei Diabetes). Andere Krankheiten beeinflussen den pH-Wert gar nicht oder führen zu einem erhöhten pH-Wert.
Es ist wahr, dass die Aufnahme alkalischer Substanzen (wie Natron) bei bestimmten Erkrankungen oder Beschwerden, wie Sodbrennen oder bestimmten Arten von Nierensteinen, hilfreich sein kann. Selbst wenn wir akzeptieren, dass wir basische Substanzen durch Nahrungsergänzungsmittel, Getränke oder Nahrung aufnehmen müssen, um den pH-Wert des Blutes zu erhalten oder zu erhöhen, müssen diese Substanzen eine wesentliche Eigenschaft aufweisen, um wirksam zu sein: die Pufferkapazität.
Pufferkapazität und deren Bedeutung bei ionisiertem Wasser
Ionisiertes Wasser, hergestellt mit älteren Generationen von Ionisierern, weist trotz seines hohen basischen pH-Wertes (z.B. 9 – 11) eine geringe Pufferkapazität auf. Eine niedrige Pufferkapazität bedeutet, dass der pH-Wert des Wassers bei Kontakt mit einer Säure schnell sinkt, was die scheinbare hohe basische Kapazität des Wassers widerlegt.
Zum Vergleich: Natron, ein effektiver Puffer, neutralisiert mit nur einem Teelöffel (4,8 g) so viel Säure wie etwa 1800 Liter ionisiertes Wasser mit einem pH-Wert von 9,5. Die tatsächliche basische Wirksamkeit von ionisiertem Wasser ist daher nur unwesentlich höher als die des ursprünglichen Leitungswassers.
Viele Zellkulturstudien, die basisches Wasser verwenden, sind fehlerhaft, da das Wasser fast neutralisiert werden muss, um die Zellen nicht zu schädigen.
Fazit: Wasser, das durch Zugabe von Mineralien basisch gemacht wird, unterscheidet sich grundlegend von ionisiertem basischem Wasser. Solche Mineralien bilden einen stabilen Puffer und erhöhen die Pufferkapazität deutlich. Die positiven Effekte von ionisiertem Wasser können daher nicht allein auf seinen hohen pH-Wert zurückgeführt werden.
2. Mikroclusterbildung Es gibt Behauptungen, dass normales Wasser aus großen Clustern von Wassermolekülen besteht, die schwer in Zellen eindringen können. Ionisiertes Wasser soll hingegen „elektrisch umstrukturiert“ sein und aus kleineren Clustern von drei bis fünf Molekülen bestehen, was eine bessere Zellaufnahme ermöglicht. Diese Annahme basiert auf Kernspinresonanz-Untersuchungen. Jedoch zeigte sich, dass die beobachteten Phänomene eher eine Funktion des pH-Wertes als der Clustergröße sind.
3.Oxidations-Reduktions-Potential (ORP) ORP ist eine spezifische Eigenschaft von Lösungen. In unserem Körper sind Flüssigkeiten generell reduzierend (negativer ORP-Wert), und die Aufnahme stark oxidierender Substanzen kann schädlich sein. Es ist nicht generell richtig, dass ein negatives ORP gesund und ein positives ORP schädlich ist. Lange fokussierte man auf das Redoxpotential, ohne den spezifischen Inhaltsstoff zu beachten, der für das negative ORP verantwortlich ist.
Ein verbreiteter Irrtum ist, dass das negative ORP auf in Wasser gelöste Elektronen zurückzuführen sei. Unter normalen Bedingungen ist es jedoch unmöglich, dass Elektronen in flüssigem Wasser stabil bleiben, und falls dies möglich wäre, wäre es toxisch.
Messungen und Berechnungen zeigen, dass der negative ORP-Wert in basischem Wasser vollständig durch den Gehalt an Wasserstoff (H2) und den pH-Wert erklärt werden kann, ohne auf Konzepte wie „freie Elektronen“ oder „gespeicherte Energie“ zurückzugreifen.
Der ORP-Wert wird oft zur Schätzung der H2-Konzentration in Wasser herangezogen, aber Messungen mit mobilen H2-Messgeräten sind nicht immer zuverlässig. Diese basieren auf der Messung des Redoxpotentials und der Berechnung der H2-Konzentration mittels eines Algorithmus, was insbesondere bei extremen pH-Werten zu Ungenauigkeiten führt.
Ergänzung: Korrekterweise sollten Wasserstoff-Tropfen zur Bestimmung der H2-Konzentration verwendet werden. Eigene Experimente haben gezeigt, dass H2-Messgeräte bei frisch in Wasserstoffwasser umgewandeltem Wasser dennoch nützlich sein können, da dieses Wasser nicht basisch ist.
4. Atomarer Wasserstoff Es gab die Hypothese, dass der gesundheitliche Nutzen von basischem Wasser durch atomaren Wasserstoff bedingt sei, der als Nebenprodukt der Elektrolyse entstünde. Die Präsenz von atomarem Wasserstoff in basischem Wasser ist jedoch äußerst unwahrscheinlich, da er ein sehr reaktives freies Radikal darstellt und wahrscheinlich mit anderen Wasserstoffatomen reagieren würde. Zudem weist basisches Wasser keine spezifischen Merkmale auf, die auf die Anwesenheit von atomarem Wasserstoff hindeuten.
Molekularer Wasserstoff (H2) 2006 identifizierten Forscher im Bereich des ionisierten basischen Wassers (IBW) molekularen Wasserstoff (H2) als physiologisch aktiven Bestandteil in ihren Studien. Dies wurde durch ausschließende Experimente bestätigt, die zeigten, dass die therapeutische Wirkung auf gelöstem Wasserstoff basiert und nicht auf den Mineralien, dem Redoxpotential oder den alkalischen Eigenschaften des Wassers.
Beispiele für Studien, die die Effekte von H2 belegen:
2005: Es wurde festgestellt, dass wasserstoffreiches Elektrolysewasser mit neutralem pH-Wert den oxidativen Stress bei Ratten reduzierte
Eine umfassendere Studie untersuchte verschiedene H2-Konzentrationen bei unterschiedlichen pH-Werten in Tiermodellen mit Aspirin-induzierter Magenschädigung. Verschiedene Wasserarten wurden hergestellt: IBW mit pH 8,5 und 9,5, jeweils mit und ohne H2 (letzteres als Kontrolle). Die Studie ergab, dass die niedrigste H2-Konzentration (0,07 mg/L) unwirksam war, während höhere Konzentrationen (0,22 mg/L und 0,84 mg/L) dosisabhängig wirksam waren. Zudem war die Wirksamkeit bei gleichen H2-Konzentrationen unabhängig vom pH-Wert gleich
In einer weiteren Studie wurde ionisiertes basisches Wasser (ORP -772 mV, pH 10,8), hergestellt mit einem herkömmlichen Wasserionisierer, zur Krebsbehandlung bei Zellen und Tieren verwendet. Kontrollwasser war ionisiertes Wasser ohne H2. Für Zellbehandlungen wurde der pH-Wert des ionisierten Wassers neutralisiert. Das enthaltene H2 beeinflusste das Überlebensprogramm der Krebszellen und induzierte Apoptose. Bei Tieren verzögerte die Behandlung mit H2-haltigem ionisiertem Wasser die Entwicklung von Brusttumoren im Vergleich zu IBW ohne H2 deutlich.
Tyler LeBarons Forschungsgruppe untersuchte normales Wasser (NW) mit niedrigen und hohen H2-Konzentrationen (Low = 0,3 mg/L, High = 0,8 mg/L) bei Mäusen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD), die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden. Im Vergleich zu LW führte HW zu einer geringeren Zunahme der Fettmasse (46% vs. 61%), einer Zunahme der fettfreien Körpermasse (42% vs. 28%) und einer Verringerung der Fettakkumulation in der Leber. Weitere Studien bestätigten, dass H2 für die Linderung der NAFLD bei Mäusen verantwortlich ist und es eine Mindestkonzentration gibt, bei der H2 gesundheitlich aktiv wird.
Eine Studie von 2021 zeigte, dass Wasserstoffwasser mit neutralem pH-Wert dieselbe Schutzwirkung gegen die Schädlichkeit von Alkohol auf Leberzellen hat wie basisches ionisiertes Wasser. Die Forscher stellten fest, dass die zellschützende und antioxidative Wirkung des ionisierten basischen Wassers durch Entgasung aufgehoben, aber nicht durch Neutralisierung des pH-Werts beeinträchtigt wurde.
Zahlreiche Untersuchungen legen überzeugend dar, dass der gesundheitliche Nutzen von basisch ionisiertem Wasser hauptsächlich durch molekularen Wasserstoff (H2) und nicht durch die anderen diskutierten Merkmale des Wassers bedingt ist. Diese Erkenntnis spiegelt sich in Abbildung 2 wider, die einen grafischen Vergleich von Wassern mit unterschiedlichen Charakteristika zeigt. Als Referenz dient hierbei gewöhnliches, gefiltertes Wasser mit minimalen Mineraliengehalten.
Es ist offensichtlich, dass der pH-Wert keinen Einfluss auf die gesundheitliche Wirkung hat (Balken 2). Selbst wenn basisches Wasser mit einem pH von 10 nur eine geringe Menge an H2 aufweist, ist nur ein marginal positiver Effekt feststellbar (Balken 5). Diese Menge an H2 erzeugt zwar ein stark negatives ORP, reicht aber nicht aus, um therapeutische Effekte zu erzielen. Steigt jedoch der H2-Gehalt (Balken 6+7: 1 mg/L, Balken 8: 1,6 mg/L), belegen Studien und praktische Anwendungen am Menschen die therapeutische Wirkung. Die beiden letzten Balken untermauern zudem den dosisabhängigen Nutzen des H2.
Fehlende Anerkennung der Forschungsergebnisse
Trotz eindrucksvoller wissenschaftlicher Ergebnisse, die die Bedeutung von H2 klar unterstreichen, hat sich diese Einsicht noch nicht allgemein durchgesetzt. In verschiedenen Übersichtsarbeiten und klinischen Studien zum basisch ionisierten Wasser wird zwar die Relevanz des molekularen Wasserstoffs thematisiert, jedoch nicht explizit als alleinige Quelle der positiven Wirkungen ausgewiesen. Häufig herrscht immer noch der Irrglaube, der alkalische pH-Wert spiele eine entscheidende Rolle.
Gesundheitliche Bedenken bei ionisiertem basischem Wasser
Gegen Ende seines Beitrags geht Tyler LeBaron auf die möglichen Gesundheitsgefahren ein, die von basisch ionisiertem Wasser aus herkömmlichen Ionisierern ausgehen können, insbesondere bei einem pH-Wert über 10.
Für eine detaillierte Auseinandersetzung mit den Nachteilen empfehlen wir die Lektüre unseres Artikels „Ist ionisiertes basisches Wasser schädlich?“.
